sono semplicemente deliziosi e si conservano a lungo se posti in una scatola di metallo per biscotti ... usate cioccolato di buona qualità perché è l'ingrediente che determina la bontà dei biscotti ..... assicuratevi che siano ben freddi prima di tagliarli e non diminuite la quantità dello zucchero...
Lorenzo De Cola
Boston brownies
Ingredienti :
150 gr di burro
350 gr di zucchero
150 gr di farina
100 gr di cioccolato fondente
4 uova sbattute
1 pizzico di sale fino
1/2 bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
100 gr di noci sgusciate e tritate grossolanamente
Ricetta
Sciogliere il cioccolato ed il burro a fuoco basso mescolando continuamente. Togliere la casseruola dal fuoco, unire lo zucchero, mescolare bene e lasciare intiepidire . Quando il composto sarà tiepido unire le uova amalgamandole accuratamente , poi unire la farina il sale il lievito e la vanillina. Quando tutto sarà ben amalgamato unire le noci.
Versare il tutto in una teglia poco profonda imburrata ed infarinata. Infornare a 180° e fate cuocere per 35-40 minuti finché i bordi si staccano dalla teglia , controllare con uno stecchino che il dolce sia cotto .
Lasciare raffreddare nella teglia quindi tagliatelo a quadretti.
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