Estate, tempo di granite. L'amico Beppe, che in passato ci ha permesso di pubblicare ottime ricette da lui sperimentate, ci fornisce le dosi precise per deliziose, rinfrescanti granite.
Granite
Suggerimenti:
se avete la gelatiera, mettete nell'apposito contenitore il preparato già freddo e sarà pronto quando sarà diventato granuloso. Se invece non possedete una gelatiera, niente paura, servitevi di un congelatore comune: metterete il composto in una vaschetta d'acciaio, con l'avvertenza, di tanto in tanto, di rimestare e raschiate la parte che si e' attaccata ai bordi e alle pareti.
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GRANITA DI LIMONE:
g.200 succo di limone
gr.350 di zucchero
lt.1 di acqua
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GRANITA DI CIOCCOLATA:
g.50 cacao amaro
g.200 zucchero
lt. 1 di acqua
mezza stecca cannella
Portate il composto ad ebollizione, poi, una volta freddato, agite come sopra.
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GRANITA DI PESCHE:
g.500 pesche sbucciate e tagliate a pezzetti grossi
gr. 400 di zucchero
lt. 1 di acqua
Fare bollire per qualche minuto prima di raffreddare.
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GRANITA DI FRAGOLA
g.500 fragole
gr.400 di zucchero
lt. 1 d'acqua
Schiacciare le fragole, unendole allo zucchero e aggiungete l'acqua..
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GRANITA DI CAFFE'
lt.1 caffè
gr. 350 di zucchero
Se vi servite della gelatiera non usare la paletta, ma raschiare i bordi di tanto in tanto con una spatolina fino a che il preparato diventerà granuloso.
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Beppe