E' una torta classica buona per il caffellatte della prima colazione ...facile da fare e di sicura riuscita ... livellatela prima di infornarla per evitare che si alzi troppo al centro .... appena tolta dal forno levatela dalla tortiera e mettetela ad asciugare su una griglia ... l'essenza di rhum può essere sostituita con altre di profumo diverso ...ma il rhum con il cioccolato è perfetto ..... è importante lavorare molto bene l'impasto per una riuscita migliore ....
Lorenzo De Cola
Torta marmorizzata
Ingredienti :
250 gr di margarina vegetale
250 gr di zucchero
350 gr di farina
100 gr di cioccolato fondente
3 uova intere e 2 tuorli
1 cucchiaino di sale fino
1 bustina di lievito in polvere
Essenza di rhum, acqua e latte
Ricetta
Sciogliere la cioccolata a fuoco basso in due cucchiai d’acqua. Lavorare la margarina e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere le uova una alla volta lavorando fino ad incorporarle bene, unire poco alla volta la farina con il lievito ed il sale e se necessario qualche cucchiaio di latte, unire l’essenza e lavorare bene .
In una tortiera imburrata ed infarinata fare dei mucchietti con l’impasto usandone un po’ più della metà, unire all’impasto rimasto la cioccolata sciolta e finire di riempire la tortiera poi con la lama di un coltello, fare un paio di giri nell’impasto rimescolandolo un poco. Cuocere a 175° per un'ora .
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