ZUPPA DELLA NONNA

Occorrono:

pane raffermo a pezzetti

formaggio fontina a cubetti

formaggio grana grattugiato

brodo di carne (o di dado di carne, l’altro manca)

cipolla

burro oppure olio d’oliva extra vergine

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In una pirofila mettere il pane a pezzetti. Aggiungere la fontina a cubetti e il grana grattugiato, quindi mescolare gli ingredienti.

Avrete preparato, a parte, un po’ di brodo che sarà versato sul pane e il formaggio, quel tanto che basta ad ammollare il tutto: la zuppa non dev'essere brodosa ma piuttosto asciutta.

In un tegamino far soffriggere il burro con la cipolla e versare il tutto sopra la zuppa che sarà in seguito messa in forno a gratinare.

 Buon appetito.